top of page
Natural Sourdough
อบสดที่สีลม
Artisan Sourdough Bakery
& Café in Silom
Panna คือ Artisan Bakery & Café บนถนนปั้น สีลม เราอบขนมปังด้วย Natural Starter 100% และ Long Fermentation เพื่อพัฒนากลิ่น รส และเนื้อสัมผัสอย่างเป็นธรรมชาติ ทุกชิ้นอบสดโดยไม่ใช้วัตถุกันเสีย พร้อมเสิร์ฟ Artisan Loaves, Brunch, Pastry และเครื่องดื่ม
From Starter to Oven
เรื่องราวของขนมปังหนึ่งก้อน
ทุกเช้าเริ่มจาก Natural Starter ที่เราเลี้ยงด้วยแป้งและน้ำ เมื่อหัวเชื้อพร้อม เราผสมแป้งและปล่อยให้ Long Fermentation ค่อย ๆ พัฒนากลิ่น รส และโครงสร้าง จากนั้น Shaping ด้วยมืออย่างเบา ก่อนส่งเข้าเตาร้อนจนเปลือกกรอบและเนื้อในชุ่ม ขนมปังแต่ละก้อนจึงเป็นผลลัพธ์ของเวลา สัมผัส และจังหวะที่พอดี
Our Menu
Sourdough, Brunch & Pastry — อบสดทุกวัน
bottom of page